Perchè è così importante il processo di stabilizzazione dell’Aloe Vera?
Un’zienda come la Forever Living Products, leader nella coltivazione e nella lavorazione di questa pianta punta moltissimo sul processo di Stabilizzazione dell’Aloe Vera come riconoscimento di qualità della propria Aloe, ma perché è così importante?
- introduzione;
- un po di storia, la scoperta di Bill Coats;
- in cosa consiste la stabilizzazione;
- errori da non fare;
- accorgimenti per la lavorazione del Gel di Aloe;
- garanzia dei brevetti Forever Living;
- per riassumere;
- Forever Living;
Introduzione
L’ Aloe Vera, o Aloe Barbadensis contiene i suoi piú preziosi ingredienti nella polpa delle sue foglie, un gel biancastro e trasparente.
Così come avviene per tutti i vegetali, anche la polpa estratta dalla foglia dell’Aloe Vera se esposta senza protezione all’aria per più di quattro ore risulta essere poco stabile, tende a deperire velocemente e, se non viene immediatamente stabilizzata va incontro in poco tempo al processo di ossidazione.
Frutto ossidato dopo lesposizione alla luce
Proviamo ad immaginare ciò che avviene ad un frutto tagliato e lasciato all’aria aperta, noteremo in breve tempo come la parte priva della buccia che lo protegge, ovvero la parte centrale esposta alla luce cambierà rapidamente colore diventando in poco tempo marrone.
Bene, questo è ciò che avviene anche al Gel di Aloe contenuto all’interno della sua foglia.
Questo Gel è per natura ben protetto da una carnosa e robusta corteccia esterna che ne impedisce la perdita di umidità e la protegge dall’aggressione degli agenti atmosferici.
Però, una volta tagliata la foglia inizia il processo di ossidazione che, se lasciato incontrollato priverebbe il prezioso gel di molte delle sue proprietà e del suo eccezionale valore nutrizionale.
Ci sono dei tempi ovviamente necessari da rispettare per poter vedere i prodotti finiti nelle nostre case, sono i tempi della catena produttiva e di vendita.
Per tutta questa durata le proprietà e le caratteristiche organolettiche del Gel di Aloe vanno preservate, ma come fare?
Il metodo più idoneo è senza dubbio il processo di stabilizzazione a freddo, il quale ne rallenta il processo di ossidazione mantenendo il prezioso gel in uno stato molto vicino alla sua forma originale.
Un po di storia, la scoperta di Bill Coats – Stabilizzazione dell’Aloe Vera
Quando si iniziò ad avvertire l’esigenza e a capire il modo in cui mantenere integro il Gel di Aloe?
La soluzione a questo problema si ebbe nel 1959.
Già da tempo si conoscevano i grandi benefici di questa pianta, malgrado ciò fino ad allora non era facile commercializzarla.
Questi limiti nella sua commercializzazione erano dovuti al problema dell’ossidazione del succo, che una volta estratto a freddo dalla pianta non si conservava a lungo alterandosi rapidamente.
Alcuni ricercatori tentarono nel tempo di risolvere il problema con l’esposizione del gel ai raggi ultravioletti, ma questo procedimento alterava la sua composizione chimica.
Si tentò inoltre con la pastorizzazione del gel a temperature superiori ai 60° dopo aver aggiunto perossido d’idrogeno, ma anche questo tentativo fallì.
La soluzione a questi problemi si ebbe solo nel 1959, grazie ad un farmacista texano di nome Bill Coats, il quale mise a punto un processo naturale per stabilizzare la polpa.
Bill Coats fu il primo a realizzare un procedimento atto a conservare gli enzimi e le vitamine presenti nell’Aloe.
In cosa consiste il processo di Stabilizzazione dell’Aloe Vera scoperto e messo a punto da Bill Coats?
Tale procedimento consisteva nell’incubazione del gel con aggiunta di vitamina C (acido ascorbico), vitamina E (tocoferolo) e sorbitolo.
Il processo messo a punto da Bill Coats aprì la strada alla commercializzazione dell’Aloe senza più problemi ne di ossidazione ne di fermentazione.
Errori da non fare per ottenere un Aloe veramente buona
Durante il procedimento di stabilizzazione non devono essere utilizzati né calore troppo alto e né sostanze chimiche aggressive, in quanto distruggerebbero le componenti originali del gel.
Accorgimenti per la lavorazione del Gel di Aloe
Un importante accorgimento sulla stabilizzazione è quello che, questo processo deve essere eseguito subito dopo l’estrazione della polpa dalla foglia, uno dei motivi per cui la Forever Living, azienda leader mondiale del settore ha scelto di installare i propri stabilimenti per la lavorazione dell’Aloe Vera in prossimità dei campi di raccolta e coltivazione.
Garanzia dei brevetti Forever Living
Questa procedura di Stabilizzazione fu in seguito brevettata, fondando il marchio Aloe Vera of America.
Oggi l’Aloe Vera of America é la piú grande azienda al mondo produttrice di Aloe e fa parte della Forever Living Products.
Il processo per la stabilizzazione dell’Aloe Vera è protetto quindi da due brevetti a livello mondiale (oltre che da diversi marchi che ne certificano la qualità), e questi brevetti garantiscono che il Gel Stabilizzato di Aloe Vera ed il gel grezzo che si trova in una foglia matura sono essenzialmente identici.
Come si sa, un brevetto viene rilasciato soltanto ad un prodotto o ad un metodo che è stato dimostrato scientificamente essere unico e realmente efficace.
Quanto detto sopra ci spiega il perché altri produttori per arrestare il processo di ossidazione introducono l’enzima cellulasi o usano il calore, che può arrivare anche a 70°C al fine di pastorizzare il succo di Aloe e mantenerlo nel tempo, operazioni che però possono compromettere sensibilmente i princìpi più importanti del Gel di Aloe.
Per riassumere, la Stabilizzazione:
- protegge il Gel di Aloe dall’ossidazione.
- mantiene intatte le proprietà organolettiche
- è un processo protetto da due brevetti
Tutto questo è ciò che fa dell’Aloe Vera della Forever Living la migliore Aloe al mondo
Forever Living
Quando si parla di raccolta e lavorazione dell’Aloe, il nostro team scientifico è determinato nell’assicurarsi che il nostro prodotto sia il più fresco e potente disponibile sul mercato.
I nostri scienziati concentrano tutti i loro sforzi e le loro competenze affinché venga sviluppato il massimo potenziale dalla nostra Aloe, e i nostri processi brevettati di raccolta e di stabilizzazione sono in costante evoluzione per assicurare che la nostra Aloe preservi la sua forma più fresca e che mantenga il massimo dei suoi benefici.
Ad oggi, le tecniche di raccolta e di lavorazione avvengono a mano per preservare i più profondi livelli di controllo della qualità.
La fertilizzazione avviene in maniera del tutto naturale, con l’impiego di capre e pecore.
Tutti i clienti Forever Living godono della garanzia di qualità sui prodotti.
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LAURA E MICHELE,
MANAGER FOREVER LIVING PRODUCTS
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